Domingo, Mayo 19, 2024
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Pan árabe, aprende a hacerlo en versión integral con solo 5 ingredientes

El pan árabe integral, conocido también como pan pita integral, es una versión más saludable del tradicional pan árabe. Este pan plano se distingue por su cavidad interior, ideal para rellenar, y su preparación con harina integral, que aporta un mayor contenido de fibra, vitaminas y minerales. Hacer pan árabe integral en casa es sencillo y permite controlar la calidad de los ingredientes, evitando aditivos y conservantes presentes en muchas opciones comerciales.

Para empezar la receta, necesitarás 250 gramos de harina integral de trigo, 5 gramos de levadura seca de panadería, 150 ml de agua tibia, 15 ml de aceite de oliva y 5 gramos de sal. Es aconsejable tener un poco de harina extra para amasar y enharinar la superficie de trabajo. En un bol grande, mezcla la harina integral con la levadura y la sal. Crea un hueco en el centro y añade el agua tibia y el aceite de oliva, mezclando todo hasta obtener una masa homogénea.

Una vez hecha la masa, espolvorea harina sobre una superficie limpia y amásala durante unos 10 minutos hasta lograr una consistencia suave y elástica. Si la masa está pegajosa, añade un poco más de harina, pero con cuidado de no secarla demasiado. Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado con aceite. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante una hora, o hasta que doble su tamaño antes de continuar con la receta.

Prepara el horno precalentándolo a 200 °C y colocando una bandeja en la parte inferior. Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas con cada una. Con un rodillo, estira cada bola sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo de unos 15 cm de diámetro y 3 mm de grosor. Deja reposar los círculos de masa del pan árabe durante unos 10 minutos, cubiertos con un paño, y luego hornéalos durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que se inflen y doren ligeramente.

Una vez horneados, retira los panes árabes del horno y envuélvelos en un paño limpio para mantener su suavidad. Disfruta de tu pan árabe integral casero, rellénalo con tus ingredientes favoritos como queso, jamón, pollo, verduras, hummus o tahini. Además, puedes cortarlo en triángulos y tostarlo para hacer nachos árabes, perfectos para acompañar con dips y salsas.

Fuente: terra.cl

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