Hay personas que ya están empezando a organizar la cena de Navidad, y muchas familias se han dividido el menú navideño, y es que así como algunos se encargarán de las entradas o de los platos principales, hay quienes se harán cargo del postre o la mesa dulce, algo que no puede faltar. Si hay un clásico que está muy presente en esta fecha y más en los días de calor es la Leche Nevada, que es típico de la cocina de nuestro país y a continuación te vamos a dejar la receta para que enamores a todos.
La Leche Nevada es un postre clásico de la gastronomía chilena que tiene una influencia francesa y que se caracteriza por tener una base de budín casero de vainilla que se elabora con yemas de huevo y la parte nevada es por los copos de merengue que se cocinan con leche saborizada. Se consume frío, por lo que es perfecto para consumirse durante las noches de verano y la Navidad no es la excepción.
Si te han encargado el postre para la cena de Navidad, deberías demostrar tus habilidades culinarias y conquistar el paladar de todos con la Leche Nevada, que es fácil de hacer y que se convierte en tendencia durante esta fecha. A continuación, te dejaremos los ingredientes y el paso a paso para este clásico de la gastronomía chilena.
Ingredientes para le Leche Nevada
- 500 cc de agua fría
- 1 lata de leche condensada
- Esencia de vainilla a gusto
- 4 claras de huevo
- 6 yemas
- 1 taza de azúcar
- 1 1/ cda de maicena
- Canela en polvo
Cómo hacer la Leche Nevada para Navidad
- Verter la leche condensada, agregar agua fría en una olla para luego revolver y separar una taza de esta misma mezcla
- Llevar la olla a fuego medio hasta que comience a hervir
- Apagar el fuego una vez que hierva y dejar reposar
- Cocinar un merengue tradicional y comenzar a disponer pequeños copos de leche recién hervida
- Cocinar por unos segundos por ambos lados hasta sentir firmes los copitos de merengue y cuando estén listos, dejarlos en una bandeja
- Enfriar y separar la mezcla en pocillos individuales o una buinera grande
- Decorar con los copos con merengue y espolvorear canela por encima
Fuente: terra.cl