El mundo de la repostería es tan amplio que nos podemos encontrar con una gran cantidad de postres, los cuales cada uno de ellos tiene un origen determinado y que se consumen en distintas partes del año. Durante el verano, es muy común optar por postres que sean frescos y uno de ellos es la torta helada, en el cual no necesita ningún tipo de cocción y por este motivo, te vamos a compartir la receta para que hagas una rica torta helada de frutos rojos.
La torta helada se caracteriza por estar formada de varias capas y que se pueden mezclar todo tipo de ingredientes, y armarla de acuerdo a los gustos de cada uno, y es que así como encontramos de chocolate, podemos hacerla de frutos rojos. Además, durante el verano es uno de los postres más elegidos debido a su frescura y porque será perfecto para combatir las altas temperaturas.
Si quieres un postre para este fin de semana y buscas sorprender a toda tu familia, deberías saber que podrás hacer una rica torta helada de merengue de frutos rojos que será ideal para compartir con toda la familia y que tendrás lista en cuestión de horas. En esta receta, necesitarás de ingredientes tanto para el merengue como para el relleno.
Ingredientes para la tarta helada de frutos rojos
Para el merengue:
- 1 pizca de sal
- 300 gr de azúcar
- 150 gr de claras de huevo a temperatura ambiente
- 1 cda de vainilla
- 1 1/2 cda de maicena
- 1 cda de vinagre blanco
Para el relleno:
- 200 ml de crema de leche para batir fría
- Frambuesas congeladas
- 40 gr de azúcar flor
- 1 cda de vainilla
- Manjar a gusto
Para decorar:
- Crema batida
- Manjar
- Frambuesas
Cómo hacer esta tarta helada de frutos rojos
- Batir las claras de huevo hasta que comience a espumar y luego añadir el azúcar de a una vez sin dejar de batir
- Batir por 7 minutos más y agregar la maicena, el vinagre, la vainilla y la maicena antes de revolver con movimientos suaves y envolventes para integrar a la mezcla
- Esparcir uan capa delgada con ayuda de una espátula sobre una bandeja empapelada antes de colocarla en un horno precalentado a 160°C por 25 minutos
- Colocar otro papel para hornear encima de la lámina de merengue y despegar suavemente el papel
- Dejar enfriar y preparar el relleno, por lo que vas a tener batir la crema con azúcar flor y esencia de vainilla hasta que esté firme
- Agregar una cantidad de manjar en uno de sus extremos y también frambuesas
- Tomar el papel de una de las puntas y enrollar como un brazo de reina
- Decorar la parte de arriba y podrás usar manjar y frambuesas
Fuente: terra.cl