El mundo de la gastronomía es tan amplio que nos encontramos con una gran cantidad de recetas que podemos disfrutar, como es el caso de la repostería, que suele ser más complejo que la gastronomía tradicional. A su vez, hay recetas que son perfectas para compartir en familia y en el último tiempo, se han popularizado las comidas sin azúcar ni harina. Es el caso de una exquisita torta de nueces que podrás hacer con facilidad y que podrás compartir en familia.
Las nueces son uno de los frutos secos más nobles y populares que existe, teniendo en cuenta que se pueden consumir de varias maneras posibles, ya sea naturales o incorporadas a distintas recetas. Además, son conocidas por su gran cantidad de beneficios a la salud como que son ricas en ácidos grasos, omega -3, aportan proteínas, antioxidantes y vitaminas esenciales. Una de las opciones es que se hagan como torta y mezclada con otros ingredientes.
La torta de nuez es un clásico de la repostería y que entre sus ingredientes principales se encuentran la harina y el azúcar, pero en esta receta se obviarán para darle lugar a una preparación más saludable y que será perfecta para compartir en familia y si estás llevando adelante una dieta. En este caso, te vamos a compartir los ingredientes que necesitas.
Ingredientes para la torta de nuez sin harina ni azúcar
- 4 claras
- 4 yemas
- 200 gr de nueces
- Edulcorante o miel a gusto
Cómo hacer el budín de nuez sin harina
- Picar las nueces hasta lograr una textura arenosa, molida y luego reservar
- Batir las yemas con edulcorante o miel durante cinco minutos hasta que la mezcla se vuelva clara, espesa y aireada y luego agregar las nueces para integrar
- Batir las claras a punto de merengue utilizando un edulcorante apto para batido
- Incorporar las claras a la preparación en forma envolvente en tres tandas y cuidando de no perder el aire
- Hornear en el horno precalentado a 160°C durante 30 a 40 minutos
Fuente: terra.cl