El primer gran error que cometemos al volver del supermercado es creer que el frío es la solución mágica para todo lo que compramos. Sin embargo, existen productos que odian las bajas temperaturas y pierden sabor o textura, por lo que entender dónde ubicar cada tipo de comida es fundamental para no terminar cenando cereales con lástima.
Cómo evitar que la comida se pudra
Uno de los secretos mejor guardados de las abuelas es el uso de servilletas de papel para proteger las hojas verdes como la lechuga o la espinaca. Al colocar un papel absorbente dentro del recipiente, evitamos que la humedad marchite los vegetales, logrando que esta comida se mantenga crujiente y fresca por muchísimo más tiempo del habitual.
La organización visual también juega un rol clave, y aquí es donde los frascos de vidrio se convierten en tus mejores aliados estratégicos. Al ser herméticos, no solo conservan mejor las propiedades de cada ingrediente, sino que te permiten ver exactamente qué tenés disponible para cocinar antes de que esa comida se pudra en el fondo de un estante oscuro.
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Para que tu economía doméstica rinda al máximo y dejes de tirar plata a la basura, te dejamos esta guía de supervivencia pára tu comida:
- Separar frutas de verduras: las frutas sueltan gas etileno que marchita a los vegetales.
- Tomates afuera: En la heladera pierden su sabor y se ponen harinosos.
- Papas en la alacena: el frío convierte su almidón en azúcar y les cambia el gusto.
- Frutos rojos “divas”: no los laves hasta el momento exacto de consumirlos.
- Baño de vinagre: una parte de vinagre por tres de agua ayuda a desinfectar frutillas.
- Congelar por porciones: evitá sacar un bloque de hielo gigante que no vas a usar.
- Rotular todo: poné fechas para saber qué cocinar primero y evitar sorpresas.
- Circulación de aire: no llenes la heladera a presión; el frío necesita moverse.
- Hojas secas: cambiá la servilleta del tupper si notás que ya está muy mojada.
- Cero plástico: el vidrio no absorbe olores ni se mancha con salsas viejas.
- Temperatura ideal: mantené el termostato entre 3°C y 5°C para no quemar nada.
- Revisión cada 3 días: un chequeo rápido te ayuda a rescatar lo que está por vencer.
La técnica del congelado inteligente es otra herramienta que separa a los novatos de los expertos en la gestión del hogar. Si dividís tus preparaciones en recipientes pequeños y bien identificados, garantizás que siempre haya comida lista para consumir, evitando la tentación de pedir delivery cuando llegás tarde y cansado del trabajo.
Fuente: terra.cl